コンロでステーキを焼く方法

ブロイラーの炎が肉の表面を焦がします。

あなたがブロイラーを持っているなら、あなたはまだ寒い冬の季節と悪天候の間に炎のたたき焼きステーキを楽しむことができます。しかし、ブロイラーは下ではなく上から調理するため、熱が弱くなり、ステーキを完全に調理するのにより多くの時間が必要になります。焼くことはまた焼くより多くのクリーニングを必要とし、それは木炭の味を再現することはできません、しかしそれはグリルが利用できないときガス焼くことに代わる便利な家庭料理を提供します。

ステーキを冷蔵庫から取り出して30〜60分間カウンターの上に置いて、室温に戻します。ペーパータオルでステーキから水分を取り除きます。

ストーブのブロイラーの電源を入れます。ラックが炎の6インチ下になるように、ストーブの内側のラックを調整します。ブロイラーを15〜20分加熱します。

ステーキを油、塩、こしょうで味付けする。あなたが望むならハーブや他のスパイスを追加してください。

ステーキを焼き皿または鋳鉄のフライパンに入れる。ブロイラーの炎の下に2または3インチステーキを置き、ストーブを閉めます。 1インチの厚さのステーキを作るとき、オマハステーキは中希少度から中程度の美味しさのために7〜8分間最初の面を調理することを勧めます。手入れが行き届いているために11分間、片面を煮る

炎が上面を焼いた後、ステーキをひっくり返します。反対側を中 - 稀少または中程度の場合は6分、巧妙な場合は9分調理する、とOmaha Steaksは述べています。

ブロイラーからステーキを取り出し、アルミホイルで覆い、10分間休ませます。

ステーキをスライスしてサーブする。