ロブスターの尾は対流式オーブンで美味しく焼き立てられています
あなたが非常に少ない努力で印象的な食事を作りたいのであれば、ロブスターテールはほとんどビートすることはできません。 ロブスターはほとんどの魚市場や食料品店で見つけることができ、物事をさらに簡単にするために、ロブスターから既に取り除かれたロブスターテールを購入することができます。 ロブスターテールは、新鮮なものや冷凍したものを購入するときに最適です。 ほんの少しのステップで、対流式オーブンでエレガントな食事を作ることができます。
必要なもの
- ロブスターテール、生鮮または冷凍
- クッキングシート
- 調理用ばさみまたは大型はさみ
- バター
- パセリ
- 塩
- コショウ
対流オーブンブロイラーを予熱する。 ロブスターの尾がブロイラーから約6インチ離れたところにくるように、オーブンラックをオーブンの上部に移動します。
テールの広い方の端（テールの端ではない）のロブスターの殻の下にクッキングシアーを挿入し、ロブスターの尾の中央を一方の端からもう一方の端まで切り取ります。 殻をやさしく裂き、肉を殻に残します。 この時点で、ロブスターをそのままにするか、フォークを使用してより多くの未調理肉をシェルのスリットから優しく持ち上げてシェルの上に置くことができます。 それが調理されると、これは殻の上に肉の優雅な冠を作成するでしょう。
ロブスターの尾を油を塗ったベーキングシートの上に置きます。 尾が均等に調理されるように、尾が互いに少なくとも数インチ離れていることを確認してください。
ロブスター1杯分のバターを電子レンジまたはストーブの上に溶かします。 バターが溶けたら、バターの表面からバターフォームをすくい取り、残りのバターに塩とバターを少しずつ振りかけます。 各ロブスターの尾にレモンの1/4を使用して、バター混合物にレモンを絞り込む。
ロブスターの尾の上にバターミックスを注ぎます。 クッキングブラシを使ってバターを磨くこともできます。 新鮮なパセリを小さじ1杯のドライパセリ、または各パテに乾いたパセリを挟んで、ロブスターの尾にふりかけます。
ロブスターの尾をオーブンブロイラーの下に置き、尾の大きさにもよりますが7〜10分間調理します。 尾を食べ過ぎないように、ロブスターをよく見てください。 ロブスターの殻が真っ赤に変色して肉がはっきりしなくなったら、尾を外してお召し上がりください。
ヒントと警告
- ロブスターの尾を食べ過ぎないように注意してください。 オーバーロブスターはゴム状です。 熱いオーブンで作業するときは注意してください。
