フィレミニョンを焼く
フィレ・ミニョーンはフランス語で「可憐なテンダーロイン」という意味です。 この名前の牛ヒレ肉はフランスに存在しますが、もともとフィレミニョンは高価な豚肉の切り身を指していました。 フィレミニヨンは、牛や雌牛のヒレ肉から取った牛肉の切り身です。 フィレ・ミニョーンは、その柔らかい食感のために「ステーキの王様」とよく呼ばれます。 適切に調理されていれば、フィレミニョンはフォークで簡単に切ることができます。
必要なもの
- フィレミニョン
- 大フライパン
- 大さじ1 植物油の
オーブンを375度に予熱する。
中高に設定されたストーブバーナーの上にフライパンを置きます。 植物油を加えて、煙が出るところまで加熱します。
フィレミニョンを3分間フライパンに入れる。 ひっくり返してさらに3分煮ます。 オーブンで調理している間、肉を焼いてジュースを中に閉じ込めています。
フライパンを取り、予熱したオーブンに入れる。 時間は肉の調理方法によって異なります。 レアには4〜6分、ミディアムには6〜8分、よくできたステーキには8〜10分焼きます。
オーブンからステーキを取り出す。 切って出す。
ヒントと警告
- 味を追加するためには、ステーキをお気に入りのマリネに一晩浸したいと思うかもしれません。
