Country Livingの上級編集者Marjorie Gageが、ペンシルベニア州York Countyの夫の祖母Mary Stonesiferによって受け継がれた、家族のお気に入りから合わせた、しっとりとした、作りやすいレイヤードケーキのレシピを共有しました。
Ｃａｌ ／ Ｓｅｒｖ：４６０収量：１６成分植物油調理用スプレー１／２ ｃ。 無塩バター１／２ ｃ。 野菜ショートニング１ｃ。 ダークブラウンシュガー１ｃ。 グラニュー糖4個の大きな卵1 1/4 c。 バターミルク小さじ1。 バニラエキス1小さじ1。 重曹2小さじ。 ベーキングパウダー1 1/2小さじ。 挽いたシナモン1/2小さじ。 グランドナツメグ1/2小さじ。 オールスパイス大さじ1 オランダ産ココア1/4小さじ1。 アースクローブ２ｃ。 万能小麦粉の道順- ケーキ皿を準備する：クッキングスプレーで2つの9インチケーキ皿を軽く塗ります。 9インチの羊皮紙かワックスをかけた紙を2つ切り、ケーキ皿の底にはめ込みます。 紙の丸をクッキングスプレーで軽く塗り、脇に置きます。
- バッターを作る：オーブンを350゜Fに予熱する。中型のスピードの電気ミキサー、クリームバターを使用して滑らかになるまでショートニングする。 糖を加えてよく混ざるまで混ぜる。 混合物が滑らかで軽くなるまで、卵を一度に一つずつ添加し、各添加の後によくかき混ぜる。 脇に置きます。 2カップのコップに、バターミルクとバニラエキスを一緒に混ぜる。 別の大きなボウルに、重曹、ベーキングパウダー、シナモン、ナツメグ、オールスパイス、ココア、クローブ、小麦粉を混ぜ合わせます。 脇に置きます。 3分の1までに、小麦粉の混合物とバターミルクをクリーム状のバターの混合物に交互に加えて、各添加の後によく混ぜる。
- ケーキを焼く：フライパンにねり粉を注ぎ、中心に挿入されたつまようじがきれいになるまで焼く - 30〜40分。 ワイヤーラックでケーキを完全に冷却します。 各層から羊皮紙を取り除きます。
