米は多くの人にとって食事の主食です。
世界には12万種類以上の米があります。 風味、食感、料理の特徴がさまざまで、米は世界の人口の大部分を占める主食です。 パーボイルドライスは、転換米とも呼ばれ、製粉前に殻で煮ていた米です。
利点
パーボイリングのプロセスにより、米は元の穀物からのビタミンやミネラルをより多く保持することができます。 この手順は、食感を変え、調理時のより分離したしっかりした穀物を保証します。
栄養
パーボイルドライスの1食分はコレステロールとグルテンフリーの両方です。 それはナトリウムと飽和脂肪が少ないです。 米は体によってエネルギーのために使われる複雑な炭水化物を提供します。
コンロ方式
2〜3クォートの鍋に1カップのコップ、2カップの水と小さじ1杯の塩を混ぜる。 1〜2回かき混ぜながら沸騰させる。 熱を減らしてから、蓋をして20分間、またはすべての液体が吸収されるまで煮込みます。 ふわふわとフォークでサーブ。
マイクロ波方式
2〜3クォートの電子レンジ対応の容器に、1カップのコップ、2カップの水、小さじ1杯の塩を混ぜる。 ふたをして5分間煮ます。 さらに20分、またはすべての液体が吸収されるまで、熱を50パーセントの電力まで下げ、電子レンジで加熱します。 サーブする前にさらに5分間放置してください。
ヒント
調理する前に米をすすぐと、多くの栄養素がなくなるのでお勧めできません。 鍋のふたの下を覗くと蒸気が放出され、調理プロセスが中断されます。 すでに沸騰した後に米をかき混ぜると、グミ米ができます。
