チョコレートミントのアイスクリームサンドイッチ

サンドイッチの形をした、私たちの古典的なデザートは、2つのディープチョコレートクッキーの間にさわやかなミントチョコレートチップスアイスクリームのクリーミーで冷たいスラブを詰め込みます。 ユナイテッド、2つの重要な要素の補完的な風味は、夏で最も記憶に残るメルトインユアトリートの1つになります。

1. クッキーサンドイッチ生地を作る：オーブンを350°Fに予熱する。小麦粉、ココア、塩を中型のボウルに入れ、脇に置く。 軽くてふわふわになるまで中速に設定された電気ミキサーで大きなボウルに一緒にバターと砂糖をビート。 卵黄とバニラをバター混合物に加えて、混ぜる。 ミキサーの速度を遅くして、小麦粉をゆっくり加えます。 しっかりした生地ができるまで叩きます。 生地を半分に分割し、各半分を約4 x 3インチの長方形にします。 プラスチックで包み、20分間冷やす。
2. クッキーを形作る：ラップでプラスチック製のラップで13 x 9インチのベーキングパンを並べ、パンにアイスクリームを広げます。 ラップで覆い、再凍結する。 2枚のベーキングシートをパーチメント紙で覆い、脇に置きます。 長方形の生地を厚さ1/4インチ（約9 x 11インチ）に広げます。 生地を6個の2 1/2 / 5インチの長方形にカットする。 残りの生地を使って合計12個のクッキーを繰り返します。 木製の串の先を丸くして、クッキーに穴を開けます（各行に3つの穴が付いている5つの行）。 用意したベーキングシートの上に約2インチ離してクッキーを置き、15分間焼きます。 オーブンから取り出し、皿の上で5分間冷まします。 焼きたてのクッキーをワイヤーラックに移し、完全に冷まします。
3. サンドイッチを組み立てます： 6面を下にしてきれいな作業台の上に置きます。 ベーキング皿からアイスクリームを取り出し、それを開ける。 鋭利なナイフを使って、アイスクリームから6個の2 1/2 x 5インチの長方形を切り取ります。 各クッキーの上にアイスクリームを一枚置き、残りのクッキーを上にします。 ラップでしっかりと包み、硬化するまで凍結させます - 約30分。