チェダーウォールナットクラッカー

空気のように軽く、チェダーウォルナットクラッカーはフレークなペストリーの質感と長いチーズの仕上げを組み合わせたものです。

1. 生地を作る：金属製の刃を取り付けたフードプロセッサーのボウルに小麦粉とクルミを混ぜ合わせ、クルミが非常に細かくなるまで加工します。 バター、チーズ、塩、コショウを小麦粉に加えて混ぜ合わせる。 生地のボールが形成され、ブレードに乗るまで脈動させ、一度に1杯の水、水を追加します。 生地のボールをラップで包み、15分間冷やす。
2. クラッカーを焼きます。オーブンを350°Fに予熱します。粉にされた表面の上に、1/4インチの厚さに生地を広げます。 小型の（1 1/2 x 1 1/2インチ）クッキーカッターを使用して、できるだけ多くのクラッカーを切り取ります。 スクラップを集め、生地を巻いて繰り返し、生地が全部使用されるまでクラッカーを切る。 焦げ付き防止のベーキングパンの上にクラッカーを置き、カリカリになるまで焼く - 15から20分。 ワイヤーラックにクラッカーを移して完全に冷まし、準備ができるまで（最大1週間）気密容器に保管する。