このローズマリー風味の子羊肉を日曜のディナーや特別な家族の食事にどうぞ。 ローストの10〜24時間前に子羊を準備します。
Cal / Serv：764収量：8材料子羊の1ポンドの足4クローブニンニク1 3/4小さじ。 塩大さじ2。 新鮮なローズマリー1/2 c。 新鮮なミントは大さじ1½を残します。 割れた黒胡椒1/4 c。 オリーブオイル大さじ3。 オリーブオイル4ミディアムニンジン4パースニップ24赤ちゃんレッドポテト16赤ちゃんカブ1/2小さじ1。 コショウ1/4 c。 バター大さじ1。 パセリの道順- 子羊の準備：子羊の切り口を上にして清潔な作業台の上に置きます。 小さめのミキシングボウルに、小さじ1/2の塩をにんにくをふりかけ、フォークを使ってにんにくをペーストにする。 にんにくペーストを子羊の上に均等に塗り、大さじ１杯のローズマリーとミントを振りかけます。 肉を（長辺から）転がし、2インチおきに結び、台所のひもで結び、それから縦に結びます。 残りのローズマリーと胡椒を肉にこすり入れ、1/4カップのオリーブオイルで小雨を降らせ、そしてラップで覆う。 10〜24時間冷蔵する。
- 子羊を調理する：オーブンを４５０°Ｆに加熱する。子羊を室温にし、浅いローストパンに移す。 小さじ3/4の塩を振りかけ、オーブンの一番下のラックに置き、15分間ローストする。 オーブンの温度を華氏325度に下げて、45分間焼き続けます。 残りのオリーブオイル、残りの塩、および挽いたコショウで野菜を投げます。 子羊の最も厚い部分に挿入された肉温度計が華氏140度に達するまで、子羊の周りに散らばってローストします - 30〜40分 スライスする前に15分間休ませてください。 野菜をバターとパセリで投げ、スライスした肉をパンジュースで出す。
