ロースト栗とベーコンの芽キャベツ

芽キャベツは、古典的な（多かれ少なかれ悪意があるなら）休日のおかずです。 このレシピでは、小さなバター、ベーコン、焼き栗のおかげで、おいしい風味がいっぱいです。

1. 大型のフライパンでは、中低熱で油を熱します。 カリカリになるまでベーコンを5分ほど煮ます。 ペーパータオルで裏打ちされたプレートにベーコンを移します。 脇に置きます。
2. ブリュッセルもやしを同じフライパンに加えて調理し、軽く褐色になるまで約5分間頻繁に混ぜる。 塩と1カップの水を加える。 ふたをしてもやしがやわらかくなるまで約8分煮る。
3. 栗を加え、芽生えがぱりっとするまで約5分、覆いを取らずに調理する。 火から下ろし、クリーム状になるまでバターで回転させる。 上に予約ベーコンを投げます。