バーベキューチキングリッツピザ

グリッツクラストはこの自家製ピザに美味しいひねりを加えたものです。

石研ぎ

コーシャーソルト

細切りロティサリーチキン

カップバーベキューソース、さらにドリズル用

ハラペーニョ、薄切り（オプション）

薄く赤玉ねぎ、薄切り

モッツァレラチーズ、おろし（3/4カップ）

新鮮なコリアンダーのみじん切り

1. 大きな鍋で水5カップを沸騰させる。 グリットをゆっくりと泡立てます。 液体を吸収してグリットが柔らかくなるまで20〜25分、頻繁に攪拌しながら熱を弱めて煮込みます（グリットが斑点状に泡立ちます）。 暑さから取り除き、塩で味付けする。 5分間放置してください。
2. オーブンを450°Fに予熱する。 ベーキングシートに薄くグリースを塗ります。 ボウルにチキンとバーベキューソースを組み合わせる。 グリットをベーキングシートにかきとって広げ、厚さ1/2インチの楕円形にします。 5分間放置してください。 4から6分、暖かくなるまで焼きます。
3. オーブンから取り出し、オーブンを焼き網に切り替える。 鶏肉、ハラペーニョ（もし望むなら）、玉ねぎ、モッツァレラチーズのトップグリット。 焼き色、熱から約6インチ、茶色になり始めるまで、2〜3分。 バーベキューソースをちりばめ、コリアンダーを振りかけます。