大麦とキャベツのサラダ

オオムギは、調理するのにたった10分かかるクイッククッキング形式で利用可能になりました。 調理中は、赤と緑のキャベツを別々に素早く炒めます。

1. 1クォートの鍋では、中火で小さじ2杯の油。 1/4カップ玉ねぎを加えて2分間ソテーする。 水1カップと小さじ1/4の塩を加え、強火で沸騰するまで加熱する。 大麦をかき混ぜる。 火を弱めてふたをして10分煮る。 加熱した大麦を火から外し、5分ほどふたをしたままにしておきます。
2. キャベツを準備する：大きなフライパンで、中〜強火で1杯の残りのオイルを加熱する。 1/4カップの残りのタマネギと1/4ティースプーンのキャラウェイシードを加えます。 1分ソテー。 緑色のキャベツと残りの水の1/4カップをかき混ぜる。 キャベツが明るくなり、ほとんど濡れなくなるまで調理します - 約1〜2分。 混合物を大きなボウルに移して脇に置きます。
3. 赤キャベツを調理するには、同じフライパンで中火で残りの大さじ1杯の油を加熱する。 残りの1/4カップ玉ねぎと残りの1/4ティースプーンのキャラウェイシードを追加します。 1分ソテー。 赤キャベツと残りの1/4カップの水を入れて炒め、キャベツが明るくなり、ほとんど濡れなくなるまで調理します（約1〜2分）。 赤キャベツを緑キャベツと一緒にボウルに移します。
4. 調理した大麦、酢、砂糖、黒胡椒をキャベツ混合物に加える。 やさしく混ぜ合わせる。 暖かくまたは室温で役立ちます。