アフリカの食物は大陸の国ごとに異なります。 しかし、それを独特にする料理全体に共通の味があります。 料理はしばしば多くの熱帯気候作物を取り入れて、それらを野生のゲームとユニークなスパイスミックスと組み合わせます。
澱粉
伝統的なアフリカの食事は、通常、粥、コーンミール、グリット、揚げパンなどの澱粉を中心にしています。 選択されたデンプンに付随して追加の成分が少量添加される。
肉
魚は通常牛肉、鶏肉または山羊と一緒に調理されます。 水と野菜は通常シチューのために混合物に加えられます。
野菜
アフリカの食べ物は一般的にオクラ、山芋、黒豆、サツマイモなど、高温で成長する可能性のある野菜を利用しています。 肉が不足している時期には、アフリカ人はヤムイモやサツマイモなどの根菜類を卵と共に食べます。
フルーツ
スイカはアフリカで最も広く食べられている果物の一つです。 アフリカでよく食べられる他の果物には、アプリコット、バナナ、ココナッツなどがあります。
スパイス
アフリカの食べ物は、カレー粉、にんにく、ナツメグ、ターメリック、クローブで味付けされています。 アフリカでは落花生と呼ばれる落花生は、スープや肉料理の飾りとして使用されています。
調理方法
スロークッキングは、アフリカの食べ物を作るための慣習的な方法です。 材料を鍋に入れ、火でゆっくり加熱します。
