多くの赤ワインは乾いていてもかまいませんが、カベルネ・ソーヴィニヨン、キャンティ、メルロー、ピノノワールなどの最も有名な乾いた赤ワインがあります。
ドライレッドワインは、スイートレッドワインよりも世界的に人気があります。
タイプ
カベルネソーヴィニヨンとメルローは、キアンティスやピノノワールよりも充実している傾向があります。 Pinot Noirsは非常に繊細で、Chiantisは特にイタリア料理とよく合います。 カベルネソーヴィニヨンはその複雑さで有名ですが、メロットはその青々とした飲酒性で称賛されています。
カベルネ・ソーヴィニヨンは複雑で、全身です。特徴
乾いた赤ワインは、他の種類のワインよりもやや酸性でアルコール度が高い傾向があります。
乾いた赤ワインは酸性でアルコール度が高い。
意義
ワインに「乾いた」特徴を与える2つの主な要因があります。 1つは発酵後にワインに残っている残留糖の量です。 もう1つは、ワインに含まれるタンニンの量と種類です。これにより、口にすりつけるような粗い質感が得られます。
ワイン中のタンニンは、口をすくう効果をもたらすことができます。
用途
乾いた赤ワインは、一人でまたは食物と一緒に楽しむことができます。 特に赤身の肉、チョコレート、その他の丈夫な食べ物を補完します。
乾いた赤ワインは食べ物とよく合います。
検討事項
上に挙げた乾いた赤ワインに加えて、他の種類のワインは、それらが作られた方法と場所によっては、かなり乾いているかもしれません。 いくつかのRiojasとMalbecsは、いくつかのブルゴーニュ、BordeauxとCote du Rhonesと同様に乾燥することができます。 実験はあなたの好きな乾いた赤ワインを決定するための最良の方法です。
実験はあなたの好きな赤ワインを見つけるための最良の方法です。
