野心的なシェフやレストランは、優れた施設として際立っているために最も権威のある国際的な授賞機関から料理の賞を獲得する必要があります。 1900年以来、ミシュランガイドは食品とレストランの検査で世界をリードしてきました。 ミシュランの星を称えることは、レストランの卓越性を測る基準となっています。 その他の尊敬され人気のある国際的な賞には、Zagatガイド賞、James Beard Foundation賞、およびS. Pellegrino Worldの50のベストレストラン賞が含まれます。
ミシュランスター
ミシュランの星は、国際的なトップ賞です。 あなたが食べているレストランが3つ星ミシュランレストランであるならば、あなたは間違いなくあなたの食事をとても楽しんでいるでしょう。 ミシュランガイドで「特別な旅に値する特別な料理」として正式に分類されている最高のレストランにのみ、3つ星が授与されます。 2つ星とあなたのレストランは、「一流の価値がある素晴らしい料理」と表現されています。 1つ星は単に「そのカテゴリではとてもおいしい料理」と言っています。
ビブ・グルメ
Bib Gourmondは、ミシュランの星を獲得していないレストランの95パーセントを表彰するものです。 これは、ミシュランの査察官が世界中の大好きなレストランに贈った、名誉ある表彰です。 ミシュランガイドのBib Gourmondレストランリストを調べると、一人当たり60ドル以上を費やす必要のない高品質のレストランが見つかるはずです。
ザガット賞
ザガットガイドはアメリカと世界でも有数の高級レストランへの国際ガイドです。 また、「平均的な」レストラン、およびその間にあるすべてのレストランを認識し、それらを受賞リストで記念します。 リストは毎年編集され、トップフード、トップニューカマー、ベストバイ、最も人気のある、料理による優勝者、トップデコレーション、トップサービスなどのカテゴリーを含みます。 Tim Zagat氏によると、最後の授賞式はロンドンで「世界で最も食事が楽しめる場所の1つ」とのことです。
ジェームズビアード財団賞
タイム誌は、ジェームズビアード財団の賞を「食の世界のオスカー」として説明しています。 オスカーのように、賞はすべての最も重要なカテゴリーの勝者を披露します - 自分の工芸品、優れたレストラン経営者、卓越したシェフ、卓越したレストランなどで完璧を追求することにおける卓越した達成のために。 これらの謝辞について特別なのは、それらが他の業界の専門家、放送メディア、食品作家および批評家のための賞も含むということです。 これらの賞は、あらゆる事業所における卓越性の証です。
AAホスピタリティアワード
AAホスピタリティアワードは、世界中からトップクラスの食品および飲料業界の専門家の一部が参加しています。 これらの賞はカテゴリーで多数あり、台所での卓越性から会議室での卓越性までビジネスの多様性に及びます。 授与される賞金は、過去12〜18か月以内に事業に加えられた重要な改善にかかっています。 AAはまたシェフのために名高いロゼットアワードシステムを運営しています。
S. Pellegrino世界のベスト50レストラン賞
毎年、台所から新聞、会議室まで、レストラン業界の有力なリーダーのアカデミーが、世界のトップ50になるレストランを検討します。 約800人の業界のトッププロフェッショナルが世界を26の地域に分け、それぞれに31人のメンバーを任命して、自分たちのお気に入りの施設に投票するための評議会を形成します。 現在世界で最高のレストランは、デンマークのコペンハーゲンにあるNomaです。
