逆さまナシのタルト

フローズンパフペストリーを使用することによって、私たちはこれらの印象的な、ディナーパーティーに適したナシのタルトから仕事の多くを取り除きました。

1. オーブンを４００度Ｆに加熱する。皮をむき、芯を作り、そしてナシを１／２インチのくさびに切る。 フライパンでバターの半分を溶かす。 梨を追加し、ジュースが解放され、端に金色に変わり始めるまで中火で調理します。 ジュースを排出し、梨を予約します。
2. 砂糖が溶けて泡立ち、琥珀色に変わるまで、強火で砂糖を大きなフライパンに入れる。 キャラメルが飛び散るように注意しながら、残りの大さじ2バターと梨を追加します。 耐熱性のゴム製へらを使って梨をコーティングします。 フライパンを火から下ろし、ナシスライスをジャンボマフィン錫のカップに入れる（3/4カップ容量）。 1インチの層を形成するように調整します。
3. ペストリー（厚さ約1/8インチにする必要があります）を6個の2 1/2インチラウンドにカットします。 他の用途のためにスクラップを捨てるか予約する。 各マフィンカップの洋ナシの上にパフペストリーを入れ、ペストリーパフが黄金色になるまで焼く - 約25分。 ワイヤーラックで冷やす。
4. 各タルトの端にスプーンをかけます。 西洋ナシを取り除き、裏返します。 あたたかくお召し上がりください。

ヒントとテクニック