ジャガイモとキャベツはアイルランド料理の主食です。
伝統的なアイルランド料理のランチは、典型的には、たっぷりのボリュームたっぷりのポテト料理とキャベツベースの料理です。 これらの正午の食事は主にアイルランドのパン、スープ、シチューで構成され、それぞれ独自の野菜とスパイスのブレンドで作られています。 昼食用の伝統的なアイルランド料理の多くは、その主成分が安価であるため、「農民の料理」と見なされています。
スープとシチュー
アイリッシュコドルは、ベーコン、ソーセージ、ポテト、ニンジン、ハードまたはスウィートアップルサイダーからなる人気のスープです。 この料理は、ローズマリー、チャイブ、タイム、ブラックペッパー、パセリなどのハーブの折衷的なブレンドによって際立っています。
アイリッシュシチューは、子羊の肉、茶色の肉汁、キノコ、ジャガイモを使ったお弁当です。 他の人気のあるアイルランドのスープには、カブのクリーム、ハムとエンドウ豆、パースニップとアップル、ネギとオートミールがあります。
キャセロール風料理
アイルランドのシングルディッシュランチエントランスの多くは、より大きな食事のための特色付きサイドディッシュとして2つの役割を果たします。 アイルランドのコルカノンは、マッシュポテト、ゆでキャベツ、ベーコン、玉ねぎ、バターをパン粉でトッピングした料理です。
その他の伝統的なアイルランド料理のランチには、アイリッシュチャンプ、マッシュポテト料理、エンドウ豆、ネギなどのコルカノンのバリエーションが含まれます。 アイルランドの農民ランチ、グリーンキャベツ、レッドポテト、タマネギ、ブラウンマスタード、塩とコショウのブレンド。 Irish Boxty、マッシュポテトとさいの目に切ったポテトのミックス。 アイリッシュエッグロールスは、みじん切りにしたコンビーフ、細切りキャベツ、さいの目に切った、ポテト、玉ねぎ、塩とこしょうを卵ロール紙で包んで揚げたものです。
アイルランドのハンターのパイ
もう1つの有名で人気のあるメインランチ料理であるIrish Hunter's Pieは、子羊、じゃがいも、キャベツの層で作られた、アイルランド風シチューの中心的バージョンです。 この料理はイギリス中でたくさんの変化を持っています。
アイルランドのパン
アイルランドのソーダパンは、おそらく最も伝統的なアイルランドのランチフードの定番の一つです。 パリッとした辛いパンはアイリッシュソーダブレッドで、ポテトを使ったアイリッシュポテトブレッドがあります。 生姜、ナツメグ、スグリ、ゴールデンレーズンで作られたアイルランドのBarmbrackブレッド。 アイリッシュウィートンブレッド、褐色のアイリッシュソーダブレッドの酵母育種。 そして、アイルランドのスコーン、レーズンまたはスグリと転がされたオートムギで作成されました。
