サルモネラ菌や他の家禽由来のバクテリアであなたの家族を苦しめる危険を避けるために、その体重に応じて七面鳥を準備し調理してください。 ポンドが多いほど、調理に時間がかかります。 30ポンドを調理するときに十分な時間をかけてください。 七面鳥。
解凍時間
七面鳥を冷蔵庫または流し台の水浴で解凍する。 後者の方が時間はかかりませんが、バクテリアが発生する危険性が高まります。 冷蔵庫の霜取りには、5ポンドごとに24時間かかります。 トルコの。 30ポンド 七面鳥は6〜7日冷蔵庫で解凍する必要があります。 シンクウォーターバス方式の場合は、前夜に解凍を開始します。 少なくとも15時間は水中で休ませてください。
準備時間
調理時間が始まる前に、オーブンを予熱し、鳥に服を着せなさい。 これには約30分かかります。 オーブンを華氏325度に予熱し、解凍した七面鳥を水で洗い流し、全ての余分な内面や皮膚をきれいにする。 七面鳥の足をひもとマッサージバターで肌の中と下に結びます。 タイム、パセリ、鶏肉の調味料を含む塩、唐辛子、七面鳥の調味料を振りかける。 七面鳥を鍋に入れ、玉ねぎ、にんにく、セロリなどの鶏肉とみじん切りの野菜を2杯入れる。
焙煎タイム
30ポンドの焙煎時間。 七面鳥は5-1 / 2と6-1 / 4時間の間です。 焙煎中は、定期的に水分とバステをチェックしてください。 蒸発した場合は、ストックまたは水を補充してください。 たとえ時刻表が守られていても、肉の温度計を使って七面鳥の出来具合をチェックしましょう。 太ももの内部温度は、乳房で180度と170度にする必要があります。 詰め物を使うならば、詰め物の中心は180度に達しなければなりません。
