日曜日最高のローストビーフ

日焼けの典型的な食事は、パンの肉汁を添えた柔らかいローストビーフです。 母親の愛を込めて準備するのが一番です。

1. ローストの準備：オーブンの底にラックを合わせ、425度Fに加熱します。ローストから余分な水分を吸い取り、ロースト全体にウスターソースのソースをこすり、30分間マリネして2回回します。
2. 粉にしたにんにく、たまねぎパウダー、パプリカ、大さじ1杯の挽いたコショウを小さなボウルに混ぜる。 調味料をローストの上に均等に振りかけて押し、そしてローストを20〜30分間放置します。 小さじ2杯の塩で肉をこすり、浅いローストパンに脂肪を上にして置き、15分間ローストする。
3. オーブンの温度を華氏325度に下げ、肉の内部温度が華氏130度に達するまで焙煎を続けます - 約2時間。 スライスする前にローストを20分間放置します。
4. グレービーを準備する：焙煎鍋に残っている液体から脂肪をすべて取り除きます。 小麦粉と1/2カップの水を一緒にペーストにする。 脇に置きます。
5. ローストパンの底から滴り落ちるものを掻き取り、ビーフスープを加えて、混合物が煮るまで中火でかき混ぜる。
6. 連続的に泡立てながら、小麦粉のペーストを加え、そして沸騰させる。 熱を中程度に下げ、4〜5分間煮ます。 必要ならば、肉汁を薄くするために少量の水を加えてください。 残りの塩とコショウを加える。 暖かい。