大豆のマリネは、これらのカバブを本当に特別なものにします。 ピーマンの代わりにカラフルな赤や黄色のコショウを使ってみてください。
Ｃａｌ ／ Ｓｅｒｖ：４４１収量：６材料１８ １ １／２インチの塊骨のない牛肉サーロインステーキ１／４ ｃ。 減ナトリウム醤油１／４ ｃ。 ライスワインビネガーまたはドライシェリー大さじ2。 砂糖大さじ1。 オリエンタルゴマ油1 1/2小さじ。 皮をむいた、すりおろした生姜または小さじ1/2の生姜生姜メスキートまたはヒッコリーの木材チップ1大赤玉ねぎ1大赤ピーマンまたは赤または黄色のコショウオリーブオイルまたは植物油- 中型のボウルに牛肉、醤油、酢、砂糖、ゴマ油、およびジンジャー根を組み合わせます。 牛肉を30分ほど冷やしてマリネする。
- その間、石炭や木をグリルで熱くなるまで加熱し、木材チップを水に30分間浸します。 焦げ付き防止の野菜料理のスプレーが付いているグリルの棚を軽く油で塗るか、または脇に置いて下さい。
- 2クォートの重い鍋では、2インチの水と玉ねぎを熱して沸騰させる。 玉ねぎを5分または柔らかくなるまで煮る。 コショウから茎と種を取り除きます。 コショウを大きく切って、玉ねぎと同じ沸騰したお湯で数秒間ブランチする。 野菜を排水します。 玉ねぎを12枚のくさび形に切って、片を無傷のままにします。
- 木材チップを排出し、熱い石炭の上に置きます。 グリルラックを加熱します。 カボブを作るために、6つの長い金属の串焼きのそれぞれに、交互にマリネを予約して、3つの牛肉の塊で野菜を通す。 野菜をオリーブオイルで磨きます。
- 中火の石炭の上約4インチのところにあるホットグリルラックの上にkabobを置きます。 8分または牛肉が所望の程度の仕上げになるまで調理し、時折予約されているマリネと共に回転させて焼く。
