熱い鋳鉄製のフライパンで、柔らかくておいしいムール貝を10分で調理します。 パプリカ、オールスパイス、クミンで味付けしたオリーブオイルは、この素早い夕食に活気に満ちた風味を加えます。 スペインのアルバリーノのようなパリッとした白ワインでスパイシーな暑さを相殺します。 赤を好みますか？ Pinot Noirを試してください。
キャリブレーション/サービス：985収量：2材料2大ラッセットポテト5大さじ。 オリーブオイル小さじ1。 挽きたてのコショウ1/4 c。 マヨネーズ小さじ1。 レモンジュース小さじ2。 ホットパプリカ1/4小さじ。 カレー粉1 1/2小さじ。 グランドクミン1/2小さじ。 オールスパイス1 1/2ポンドムール貝の道順- ムール貝を準備する40分前にオーブンを425度Fに加熱してください。 2杯の油と小さじ1/2のコショウでポテトを投げて、焦げ付き防止のベーキングパンの上に広げる。 ぱりっとして黄金色になるまで、ロースト、時折回転します - 約30分。
- 10分後、マヨネーズ、レモン汁、小さじ1/2のパプリカをかき混ぜ、そして一緒にカレーする。 ふたをして冷蔵する。
- 5分後、クミン、オールスパイス、残りの小さじ1/2杯のパプリカ、小さじ1/2杯のオリーブオイル、残りの大さじ3杯のオリーブオイルを中火で香りがつくまで約30秒間加熱する。 暖かくしてください。
- さらに10分、大きな鋳鉄製または厚底のフライパンを高温で加熱する。 ムール貝を追加し、ムール貝が開いてジュースが蒸発するまで、時々かき混ぜながら - 約5分。 フライパンを火から下ろし、味付けしたオリーブオイルを入れる。 オーブンフライドポテトとスパイスマヨネーズを添えてすぐに出す。
注：新鮮なムール貝は生きている必要があります。 確認するには、シェルを軽くたたきます。 ムール貝が殻を閉じていない場合は、それを捨てて、まだ開いていないムール貝を捨てます。
