カツレツをコーティングするためにグリットを使用して、いつものチキンディナーにサザンスピンを与えます。
収量：6人分合計時間：1時間0分材料1 c。すべての目的小麦粉
1 1/2小さじ。ベーキングパウダー
小さじ1グランドコリアンダー
小さじ1地上カルダモン
小さじ1ターメリックパウダー
小さじ1挽いたシナモン
小さじ1/4粉砕ナツメグ
コーシャ塩と挽きたての黒胡椒
2大きな卵
２ １／４ ｃ。石粉
6鶏の胸肉カツレツ（約1 1/2ポンド）
３／４ ｃ。キャノーラ油
大さじ2杯。オリーブオイル
1 1/2ポンド。緑色の豆、トリミング
１／２ ｃ。薄切り赤玉ねぎ
小さじ2。レモンの皮、プラス大さじ3杯のレモンジュース
１／４ ｃ。新鮮なフラットリーフパセリ
2オンス砕けたフェタチーズ（約1/2カップ）
行き方- 小麦粉、ベーキングパウダー、コリアンダー、カルダモン、ターメリック、シナモン、ナツメグを一緒にボウルに入れます。 塩コショウで味付けする。 卵と1/4カップの水を別のボウルに入れて泡立てる。 グリットを3番目のボウルに入れます。
- オーブンを250°Fに予熱する。 縁の付いたベーキングシートの内側にラックを置き、オーブンに入れます。 中火で大きなフライパンでキャノーラ油を加熱する。 塩とコショウでシーズンチキン。 3つのバッチで作業し、小麦粉でチキンをコーティングし、次に卵（余分なドリップオフをさせる）、それからグリット（付着を助けるために静かに押す）。 金褐色になるまで煮て、片面3〜5分煮詰めます。 保温するために用意したラックに移してください。
- 大きな鋳鉄のフライパンで中火からオリーブオイルを加熱する。 緑色の豆を加え、豆が褐色になり膨れ始めるまで4〜5分間、かき混ぜずに調理する。 塩とコショウで味付けし、豆がぱりっとした柔らかさになるまで、時々投げて、3〜4分煮込みます。 火から下ろし、玉ねぎ、レモンの皮、ジュース、パセリ、フェタチーズを混ぜる。 チキンを一緒に出す。
