サワークリームバニラパウンドケーキとルバーブのコンポート

濃厚なサワークリームとバニラケーキは、甘味とタルトのルバーブのコンポートと一緒に提供されるとき春に最適です。

1. オーブンを華氏375度に予熱する。その間、パドルアタッチメントを備えたスタンドミキサーのボウルに、1/2カップの砂糖とバターを中程度の速さで、ふわふわになるまで約4分間一緒にクリーム状にする。 サワークリームとバニラの種を加えて2分間混ぜる。 卵を一度に1つずつ加え、それぞれを完全に組み込んでください。 小麦粉、重曹、塩を加えて混ぜ合わせる。
2. バターを塗った8×4インチのローフパンにねり粉を入れ、ゴム製のヘラで均等に広げる。 中心に挿入されたつまようじがきれいになるまで焼く、50分から1時間。 鍋をワイヤーラックに移し、30分間冷まします。 パンをひっくり返してケーキを解放し、少なくとも2時間ラックの上で完全に冷まします。
3. 中火で中鍋で、ルバーブ、生姜、大さじ2杯の水、残りの砂糖を沸騰させる。 煮詰めて煮詰め、ルバーブが壊れるまでチャンクが残るまで、8〜10分ほど煮ます。 火から下ろして、少なくとも2時間は完全に冷まします。 提供するには、ケーキを8スライスにカットします。 ホイップクリームとルバーブのコンポートの塊でそれぞれの上に。