バニラとニンニクを組み合わせることで、おいしい料理にまろやかなアクセントが生まれます。 バニラビーンを開けるには、小さくて鋭いペアのナイフを使って、片方の先端からもう一方の先端まで切ります。 慎重に2つの長い平らな面を分けて、準備している皿に種をこすり落とします。 浸したり、粉にするためにポッドを保存するか、バニラシュガーを作るためにそれらを使用します。
続きを読む+続きを読む - 校正/サービス：560収量：4材料1 c。 ヘビークリーム6クローブニンニク4小枝新鮮なタイム3/4小さじ。 塩1バニラビーン2ポンド無骨、皮なし鶏の胸肉1大さじ。 オリーブオイル1ポンドの混合キノコ、シャンテレル、オイスター、クレミニ小さじ1/4小さじ。 コショウ大さじ３ ドライベルモット1大さじ。 無塩バター小さじ。 カイエンペッパー大さじ2。 チャイブのみじん切り- クリーム、水3カップ、ニンニクのクローブ3個、タイムの小枝2個、小さじ1/2の塩、そしてバニラビーンの種とさやを高さのある中鍋に入れる。 中火で煮込み（150°F）近くまで持ってきて、鶏肉を加える。 鶏の胸肉が華氏155度（約50分）の内部温度に達するまで熱を中程度に下げて調理する。 （液体が華氏140度から華氏150度の範囲内にあることを確認してください）胸を小さなボウルとカバーに移します。 調理液を予約する。
- 大きな焦げ付き防止フライパンでオリーブオイルを強火で加熱する。 きのこ、コショウ、残りのニンニク、タイム、塩を加えて7分間煮込む。 慎重にベルモットを追加して、さらに1分間調理します。 バターと予約した調理液を加えて、ソースが少し濃くなるまで穏やかに煮ます - 約20分。 ニンニクとタイムの小枝を捨てる。 カイエンとチャイブを炒めます。 スライスしたチキンをソースでトッピングします。
