エビとカボチャ

エビはとても早く調理するので、野菜をパーボイルすると、それらはすべて串で同時に調理されます。

1. エビから殻を取り除きますが、最後の尾部分を付けたままにします。 えび 大きなボウルに、エビ、オイル、ウスターソース、味付けしたコショウ、塩、赤ピーマンのソースをよく混ぜ合わせる。 マリネするために30分冷蔵する。
2. その間、重い4クォート鍋では、沸騰する2インチの水を加熱します。 ズッキーニとカボチャを加える。 ぱりっとするまで約2分煮ます。 野菜を排水し、冷たい水ですすいでください。 野菜をエビ混合物に加え、調味料が塗られるまで混ぜる。
3. 炭や木をグリルで熱くなるまで加熱し、木片を水に30分間浸します。 焦げ付き防止の野菜料理のスプレーが付いているグリルの棚を軽く油で塗るか、または脇に置いて下さい。
4. 木材チップを排出し、熱い石炭の上に置きます。 グリルラックを加熱します。 カボブを作るために、6本の長い金属の串焼きのそれぞれに、交互にエビと野菜を通します。 熱い石炭の上3インチのところにあるホットグリルラックの上にかぼちゃを置きます。 片側1〜2分間、またはエビが固くピンク色になるまで、かまぼこを焼きます。