豊富な量のローストガーリックが、このシルキーな質感のあるスプレッドにスモーキーなバックグラウンド風味を加えます。
Cal / Serv：87収量：2カップ材料1中ナス1/4c。 オリーブオイル小さじ1。 オリーブオイル1ヘッドニンニク1大さじ。 みじん切りの新鮮なフラットリーフパセリ大さじ1。 赤ワイン酢小さじ1/2。 塩1/4小さじ。 赤ピーマンの小さじ1/4小さじ。 グランドクミン- オーブンを425度Fに加熱する。ナスを縦半分に切って、半分ずつ小さじ1/2のオリーブオイルで磨く。 焦げ付き防止のベーキングシートの上にカット面を下に置きます。 皮をむかずににんにくを切り離し、アルミホイルでしっかりと包みます。 茄子とにんにくをオーブンに入れ、やわらかくなるまで煮る - 約30分。 冷まします。 にんにくの皮をむき、皮をむく。 ナスの肉を削り、肌を捨てます。
- 中型のボウルに、にんにく、ナス、パセリを混ぜる。 残りの油、酢、塩、唐辛子、クミンを加える。 よく混ざるまで混ぜる。 ピタウェッジやクラッカーを添えて。
