新鮮な暖かいアップルアプリコットコンポートをトッピングした、ラッチは、心地よくカジュアルな秋の食事の中心的な存在になります。 最も鮮明なラッチを確実にするために、おろしポテトからできる限り多くの水分を徹底的に絞ります。
Cal / Serv：358収量：6材料3しっかりした、甘いリンゴ（ガラやフジなど）1/4 c。 ライトブラウンシュガー大さじ２。 レモンジュース小さじ1。 すりおろした、生姜の小さじ1/4小さじ。 乾燥マスタードｃ。 ドライアプリコット1/4 c。 ゴールデンレーズン3ユーコンゴールドポテト1中玉ねぎ1大卵3大さじ。 マッツォミール1小さじ。 塩1/2小さじ。 新鮮コショウ- りんご、ブラウンシュガー、レモン汁、生姜、マスタードを中火で混ぜ合わせて、時々かき混ぜながら10分間煮込む。 アプリコット、レーズン、1/4カップの水を加え、ふたをしてさらに10分煮る。 木のスプーンの裏でコンポートを軽くマッシュし、ふたをしてさらに5分間調理する。 ボウルに移して脇に置きます。
- Latkesを作る：すりつぶしたポテトの小さなバッチを皿タオルの中央に置き、タオルの側面を集め、そしてポテトから余分な液体を絞ります。 じゃがいもを大きなボウルに移し、残りのじゃがいもを繰り返します。 残りの材料をじゃがいもに加え、よく混ぜ、そして脇に置きます。 中火で12インチのフライパンで1/4インチの植物油を加熱する。 ポテトミックスを1/4カップで熱い油に加え、スパチュラでパンケーキを軽く平らにし、そして金色になるまで - 約5分間、ラテックスを調理する。 裏返して加熱し、黄金色になるまで加熱します - さらに5分ほど。 あたたかくお召し上がりください。
ヒントとテクニック
最も鮮明なラッチを確実にするために、おろしポテトからできる限り多くの水分を徹底的に絞ります。
パンケーキが形を保持するのを助けるために、卵はラッチバッターに加えられます。 レシピの割合を増減する場合は、卵とじゃがいもの比率を正しく保つように注意してください。
チャイブやタイムなどの新鮮なハーブを加えたプレーンサワークリーム 、または砕いた赤唐辛子やシナモンなどの乾燥スパイスを混ぜる。
