マンチェゴチーズとチャイブとペストリー生地

私たちのネギタルトのためにこのペストリー生地を使ってください。 時間を節約するために、あなたがそれを必要とする2日前に生地を作り、ラップでしっかりと包み、そして冷蔵庫に保管してください。

1. 生地を作る：小麦粉、マンチェゴチーズ、塩を大きなボウルに入れます。 ペストリーカッター、2本のナイフ、またはあなたの指のいずれかを使用して、バターとクリームチーズを混合物が粗い食事に似るまで切ります。 チャイブを投げます。 粗い生地が形成されるまで、冷たい水を6杯まで（一度に1から2杯）冷たい水を追加します。 生地を厚さ1インチのディスク2枚に形作り、ラップでしっかり包み、少なくとも1時間冷やす。 （生地は3ヶ月まで冷凍できます。）
2. 殻を焼く：オーブンを425°Fに加熱する。生地を1/8インチの厚さに広げ、14 x 4 1/2 / 1インチのタルトシェルにはまる。 タルトの底の穴をフォークで1インチほど離して皮をドッキングします。 殻をパーチメント紙で覆い、乾燥豆またはパイのおもりで満たす。 15分間シェルを焼きます。 オーブンの温度を400°Fに下げ、パーチメント紙と豆を取り除き、アルミホイルのストリップでタルトの端を覆い、シェルが完全に調理されるまで焼き続けます - 約25分。