ブリスケット、ベーコン、および赤ワインのあなたの肋骨のトマトソースは、同等のガストのパスタを要求します。 この幅広の、リボンのような卵麺は手形に合います。
Cal / Serv：756収量：6準備時間：0時間30分合計時間：3時間50分材料2大さじ。 オリーブオイル2ミディアムニンジン1ミディアムオニオン3クローブニンニク5スライスベーコン2ポンドビーフブリスケット3大さじ3。 トマトペースト２は皮をむいたトマト１缶ｃ。 そのようなメルロー2ベイなどの乾燥赤ワインは、小さじ2を残します。 乾燥セージ塩1ポンドpappardelle 1/4ポンドペコリーノ行き方- 中程度の熱をかけた大きくて平らな鍋に、油を熱します。 にんじんとたまねぎを加え、時折かき混ぜながら、柔らかくなるまで約10分間煮込む。 にんにくを加えてさらに2分煮ます。 中火に熱を上げ、ベーコンを加え、4〜5分間炒める。 ブリスケットを加えて焦げ目がつくまで約8分調理する。 トマトペーストを入れて3分間煮込む。 トマト、ワイン、1カップの水、月桂樹の葉、セージを混ぜる。
- 混合物を低沸点に到達させ、次に肉が柔らかくなりソースが濃くなるまで、時々かき混ぜながら、弱火で弱火で約3時間加熱する。 （ソースが濃すぎて肉をもっと長く調理する必要がある場合は、1/2〜3/4カップの水を加えてください。）
- その間、大量の塩水を沸騰させ、パパルデッレを包みます。 ドレイン。 それぞれの上にソースとペコリーノをのせます。
