写真家のBuff Stricklandが、家族向けのシンプルなディナーやカジュアルなおもてなしをするための特別料理として、ライフスタイルの専門家でブロガーのCamille Stylesの口の中の水を用意しました。 それで、カミーユはバフにレシピを共有するよう懇願しました、そしてそれは今夏に屋外で食事をするためのカミーユのお気に入りの食事の一つです。
この料理には、繊細な生のズッキーニからトーストされたクルミまでの食感と風味（ニンニクのキックが新鮮なミントの意外性とよく相まって）が満載です。 あなたの口はまだ水やりしていますか？
Instagramでこの投稿を見てください完璧な週末の終わりには、パティオの上にズッキーニのリボンが付いたフェットチーネのボウル。 （@bufflandが昨年の夏にブログでレシピを共有しました - それを検索してください！）
2014年6月1日、PDTの午後6:06、Camille Styles（@camillestyles）による共有の投稿です。
この家族向けの人にやさしい軽いパスタ料理は6人分です。
材料
2½ポンド小さなズッキーニ
小さじ1杯の小麦粉または粗コーシャ塩
2ニンニククローブ、押された
アンチョビの大さじ1杯またはアンチョビの切り身2枚、みじん切り
小さじ1/2杯の乾燥砕いた赤唐辛子
1ポンドのフェットチーネ
1/3カップのエキストラバージンオリーブオイルとサービングのための追加
¾カップクルミ、トースト、粗みじん切り
1カップのすりおろしたパルミジャーノレッジャーノチーズ、分割
½カップ（詰め物）薄切り新鮮なバジル
¼カップ（パック）みじん切りミント
行き方
1.最も細い設定でマンドリンを使い、ズッキーニを縦に長いリボンに剃ります。 野菜の皮むき器を使うこともできますが、その場合はズッキーニをトリムしないでください。 あなたが小さいズッキーニを見つけることができないならば、それから剃毛の前にそれらを縦に半分に切ってください。
2.リボン（合計約10杯）を大きなザルに入れ、小さじ1杯の塩を振りかけます。 30分放置してください。 2つの大きなキッチンタオルを広げます。 ズッキーニをタオルでふき取って、余分な水分と塩を吸収させます。 脇に置きます。
3.にんにく、塩を振りかけたもの、アンチョビのペースト、砕いた赤唐辛子を大きなサービングボウルに入れます（Buffは木製のサラダボウルを使用するのが好きです）。 乳棒、フォーク、または木のスプーンを使用して、ペーストが形成されるまで混合物を粉砕します。
4.たっぷりの柔らかさになるまで、沸騰した塩水の入った大きな鍋でパスタを調理します。 排水し、1/2カップの調理液を入れます。 ニンニクを混ぜたものをボウルに入れる。 1/3カップのオイルと¼カップの予約済み調理液を加えてトスします。 ズッキーニ、クルミ、½カップチーズ、バジル、ミントを加えます。 トス。 唐辛子で味付けし、混合物が乾いたらパスタ料理用の液体をさらに加える。 追加の油をちりばめます。 残りのチーズと一緒に出す。
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