カキを半分の殻に入れる。
カキは二層の軟体動物です。 殻の1つは他の殻よりも平らで、牡蠣のレシピで使用されるより完全な殻が半分の殻に提供されています。 いくつかのレシピでは、まだ殻の中にいる間に牡蠣を蒸すことが求められています。 カキ殻は、その殻から取り除かれたものです。 蒸しのための液体は、水、ビールまたはカキに風味を付与するための他の液体であり得る。 煮過ぎるとカキはゴム状になります。
必要なもの
- ふた付き鍋
- 蒸しかご
蒸し鍋の底に水を入れます。
バスケットを鍋に置きます。 バスケットは水道の真上に設置する必要があります。そのため、中身が水に浸かることはありません。 必要に応じて水を追加または除去してください。
かごの中に均一に約12個のカキを置き、皿の上に蓋をする。
熱を高くして6〜10分間蒸すか、カキの端が丸くなってきたら蒸します。
