入手可能な最も新鮮でしなやかなトウモロコシの穂軸を選択し、一番上に目に見える絹のタッセルがあることを確認すると、タッセルがほとんどのトウモロコシ絹を引き剥がすために必要なものであるため、最高の風味と簡単に刻むことができます。 グリル、オーブン、またはコンロで調理する場合は、伝統的な方法でトウモロコシを炒めてください。 あなたが迅速なマイクロ波をかけられたトウモロコシを好むならば、無力な方法はすべての毛を取り除く最も早い方法です。
必要なもの
- 電子レンジ対応プレート
- 鋭いナイフ
- 鍋つかみ
伝統的な方法
ステップ1
茎の端近くのトウモロコシの穂軸をつかみます。 外側の緑の葉をはがして茎の方へ引っ張り、それらを取り除きます。 薄い内側の葉はそのままにします。
ステップ2
内側の葉の上を指で割って開き、その下にあるトウモロコシの実が見えるようにします。 内側の葉の片側を約2インチ離して、4列または5列の穀粒が見えるようにします。
ステップ3
タッセルと一緒に葉の上をつかみます。 素早く滑らかな動きで葉を茎に向かって引き下げます。
ステップ4
茎の端で葉と絹を取り除きます。 葉を捨てる。
ステップ5
指や野菜のブラシを先端から茎まで動かして、残っている絹を緩めて取り除きます。 ほとんどのシルクが取り除かれるまで、穂軸全体の周りを作業します。
マイクロ波方式
ステップ1
トウモロコシを電子レンジ対応プレートの殻に入れます。 トウモロコシの2つの耳ごとに3分間の最高の電子レンジ。
ステップ2
電子レンジからトウモロコシを取り外し、トングを使用してプレートに耳を置きます。 鋭いナイフで各耳の茎の端から1インチを切り取ります。
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やけどをしないように鍋つかみを使用して、タッセル側でトウモロコシを持ちます。 トウモロコシが殻から滑り落ちるように頂部を絞る。 絹は葉と一緒にいるので、それ以上絹を取り除く必要はありません。
