カプサイシンは唐辛子を熱くする化合物です。
あなたが冒険的な口蓋を持っていて、辛い料理をサンプリングするのを楽しんでいるならば、カプサイシンを中和する方法を知ることはあなたの利益になります。 カプサイシンは、唐辛子に含まれる無色無臭の化合物で、Garden Webによると、辛さと辛味の原因となっています。 この化合物は非常に強力で、特に口や目などの薄い膜の部分で刺激を引き起こす可能性があります。 カプサイシンを中和し、灼熱感を和らげるために使用できるいくつかの技術があります。それは主に中和する食物と飲料を消費することから成ります。
必要なもの
- 高脂肪乳製品（クリーム、牛乳、サワークリーム）
- 砂糖と一緒に食べ物
- アルコール
- アイスキューブ
あなたの目のような他の敏感な領域に広がる可能性のある残留カプサイシンを除去するために石鹸と水で手をよく洗ってください。
辛い食べ物を食べた後は、水を飲まないで口を冷やしてください。 カプサイシン化合物は水に溶けないので、口内の激しい熱にはほとんどまたはまったく悪影響を及ぼしません。
食事と一緒にアルコール飲料を飲んでいる場合は、アルコールを飲んでください。 Chipotle Chilesによると、カプサイシンはアルコールに溶けるので、それは唐辛子からのやけどを和らげるのに役立ちます。
から入手可能ないずれかで高脂肪乳製品を消費する。 これには牛乳、クリーム、またはサワークリームが含まれます。多くの場合、スパイシーなメキシコ料理と一緒に召し上がれます。
デザートや砂糖入りの飲み物（甘いお茶やパンチなど）のように砂糖が多い甘いものを食べる。 Chipotle Chilesによると、糖分は口内の疼痛受容体にも結合し、それが香辛料からのやけどを鈍らせるのに役立ちます。
あなたがカプサイシンを中和するのに必要なステップを取った後に追加のなだめるような感覚を提供するために冷たいアイスキューブを吸います。
