トルティーヤチップスは安っぽいディップに理想的な伴奏をします。
開始から終了 ：20分サービング：約4から4 1/2カップ、または約36から40（2杯）サービング難易度 ：初心者
ピンチで包むことができるおいしいディップ、VelveetaとRotelのチーズディップをチップ、クラッカー、または新鮮な野菜と組み合わせてパーティーやポットラックにぴったりの軽食になります。 オリジナルのさいの目に切ったトマトとグリーンチリの缶とVelveetaチーズが入っているRo * Telの有名なQueso Dipから作られたレシピは、強化版です。 牛ひき肉、さいの目に切られたハラペーニョ、そしてアンチョチリパウダーを含むアドインは、オリジナルのディップをよりジップにします。
材料
- Ro * Telオリジナルのさいの目に切ったトマトとグリーンチリの1 10オンス缶
- 1/2インチの立方体にカットしたVelveetaの1 16オンスパッケージ
- 1/2ポンドの牛ひき肉
- 1ハラペーニョ、種をまき、細かく刻んだ
- にんにく2個、みじん切り
- 玉ねぎ1/2カップ、細かく刻んだ
- 1 1/2小さじグランドクミン
- 小さじ1杯のアンチョリチリパウダー
- 1/4カップから1/2カップの軽めのビール（オプション）
- 1〜2杯のオリーブオイルまたはベーコン脂肪（オプション）
行き方
必要に応じて、1〜2杯のオリーブオイルまたはベーコン脂肪をフライパンに加える。 これは、特に赤身のひき肉を使用している場合に、肉がフライパンにくっつくのを防ぐのに役立ちます。
フライパンを中火以上で加熱する。 油や脂肪が熱く光るときは、牛ひき肉、ハラペーニョ、玉ねぎ、にんにくを加えます。
頻繁にかき混ぜながら、6〜8分間、または肉が完全に茶色になり、もはやピンク色にならなくなるまで煮込む。
牛肉の混合物の上にクミンとアンチョリの粉を振りかけ、混ぜ合わせる。
必要に応じて、フライパンを火から下ろし、余分なグリースを取り除きます。
熱を中程度に下げて、立方体のVelveetaチーズとRo * Tel Original Diced TomatoesとGreen Chiliesの缶を加えます。 チーズがすべて溶けるまで約5分、よくかき混ぜながら炒めます。 少し薄い稠度をお望みの場合は、少量の軽めのビールをチーズ混合物に加えてください。 希望する濃度になるまで、1/4カップ以下を一度に追加してください。
フライパンを火から下ろして出す。
バリエーションと提供する提案
ミートスワップ 牛ひき肉のチョリソやソーセージを交換するか、肉を完全に省くか、それを黒豆またはピント豆の缶詰に置き換えて、菜食主義者にやさしいディップにしましょう。
それをスパイスアップします。 あなたが暑いのが好きなら、乾燥チリフレーク、ホットソースの数ダッシュを加えることを試みるか、ハバネロのようなよりホットなコショウのためにハラペーニョを交換してください。
一貫性が重要です。 より薄いディップを希望しているが、ビールを使用したくない場合は、代わりに牛乳やヘビークリームを使用してみてください。 どちらのオプションも、貸し出しのクリーミーさの追加ボーナスであなたのディップを薄くするのを助けるでしょう。
残り物 。 残ったディップをしっかりと密封された容器に冷蔵保存し、焼きたてのジャガイモのトッピングとして使用するためにそれを再加熱するか、蒸したカリフラワーやパスタの上にそれを小雨のように入れてください。
代替調理方法
牛ひき肉の調理中にチーズを溶かすことができます。 トマトとVelveetaの立方体の缶詰を電子レンジ対応のボウルに入れ、電子レンジで5分間加熱し、途中でかき混ぜるのをやめます。 その後、生の牛挽肉のフライパンに安っぽい混合物を注ぐと、5分の準備時間が効果的になくなります。 調理時間は電子レンジによって異なります 。
