2杯のエッグノッグにナツメグを添えて。
Eggnogは暑くても寒くても調理できますが、このクラシックな飲み物に対するあなたの体温の好みに関係なく、濃さはクリーミーでなければなりません。 エッグノッグを十分に長く調理しなかったり、卵黄や白身を適切な道具を使って十分に長く叩いたりしないと、エッグノッグにシグネチャーボディが欠けてしまう可能性があります。 それが望ましい一貫性に達するまでそれを調理することによって薄いエッグノッグを防ぐか、または泡立てた卵白または濃厚なクリームを加えて鼻水のバッチを直す。
ホットエッグノッグ
コンロで調理されたエッグノッグは、華氏150から160度の範囲の温度に達するまで穏やかに調理する必要があります。 蒸気が上がったら、エッグノッグが厚く滑らかになるまで、さらに30秒から1分間激しく泡立てます。 あなたは、エッグノッグがスプーンの裏をコーティングすることを望みます。 それがこの一貫性に達するまでeggnogを熱から引っ張らないでください。 あなたはそれを熱くすることができます、しかし、それが薄すぎるならば、より多くの体を加えるために20から30秒間通常のミキサーでそれを回してください。 寒い日に出したい場合は、冷蔵庫に冷やしてください。 数時間で厚くなります。
冷たいエッグノッグ
調理プロセスが熱い準備を厚くする間、冷たいエッグノッグは望ましい一貫性のために卵黄とよくかき混ぜられた卵白に頼ります。 まず、泡立て器ではなく電気ミキサーで卵黄をたたきます。 それから堅いピークが形作るまで別のボールで卵白を打ちなさい、それはおよそ3から5分かかる。 薄いエッグノッグをより多くのボディを与えるために、もう一つのよく叩かれた卵白または2つを加えるか、それが厚くなるまで（およそ30から60秒）ヘビークリームを打ち、そして希望の濃度に達するまで少しずつ少しずつ加える。
