それが野菜に関しては、アスパラガスはおそらく準備が最も簡単なものの1つです。 健康的なおかずで蒸したり煮込んだりすることができます。 あなたは電子レンジでそれを蒸すことさえできます！ しかし、天気が良い日には、グリルは素晴らしい選択肢です。 それはあなたが他の調理方法では得られない軽いパリッとした辛さ、繊細な炭、そしてスモーキーな風味を加えます。
必要なもの
- グリーン、パープル、ホワイトアスパラガス、できれば濃い
- 焼き用オイル（オリーブオイルが良い選択です）
- コーシャ塩と挽いた黒コショウ
- シェフのナイフ
- まな板
- 焼き用耐熱トング
- オプション：新鮮なレモン汁またはバルサミコ酢
ステップ1：あなたの材料と道具を集める
ガスグリルを強火で10〜15分間予熱します。
どんな種類のアスパラガスでもグリルに効くでしょうが、濃い色の品種（すべての色で利用可能です）はグリルの格子または炭から落ちる可能性が低いです。 彼らは一緒に作業するのが少し簡単です、そして彼らはぱりっとした外皮と柔らかい内部の間の素晴らしいバランスを提供します。
先端
紫アスパラガスは調理されると緑色に変わります。
ステップ2：厳しい終わりをトリミング
この面は少し繊維状になることがあるので、アスパラガスの根元から約1〜2インチ切り取ります。
ステップ3：オリーブオイル、塩、コショウでコーティングする
火格子にくっつかないように、アスパラガスを自由に塗ります。
ステップ4：グリルしてサーブする
アスパラガスをグリルの上に置き、ふたを閉めます。 トングを使用して、均等に調理するために2〜3分おきに回します。 可能であれば、肌を焦げすぎないようにしてください。 合計調理時間はアスパラガスの厚さによって異なりますが、約7〜10分かかります。 削除する前に、完成度をテストすることをお勧めします。
そのままでもお召し上がりいただけますが、新鮮なレモン汁やバルサミコ酢の霧雨でも美味しいです。
