緑のトマトを凍らせる方法。 園芸シーズンの終わりにまだグリーントマトがたくさんぶら下がっているのであれば、心配しないでください。 熟していない果物を扱うための選択肢はたくさんあります。 あなたはそれらが分解するコンポストビンにそれらを投げることができます。 あなたは果物を収穫し、それらを新聞に包み、それらを屋内に持ってきて、彼らが熟してくれることを望みます。 またはあなたはそれらを凍結することができます！ この記事では、グリーントマトの冷凍方法について説明します。非常に簡単で、フルーツが無駄にならないようにします。冬の間は揚げグリーントマトのサンドイッチを作ることができます。
あなたの最初の秋の霜の前に、残りの緑の、熟していないトマトの全てを収穫してください。 ビーフステーキ、ロマ、スライスタイプなどの大きめのトマトは、最もよく凍ります。 果実を屋内に持ってきて、冷たい水でそれらを徹底的に洗って、きれいな綿タオルで乾かしてください。
茎の付け根がトマトの上部と交わるところに、小さな鋸歯状のペアリングナイフをトマトに挿入して、トマトの茎と芯を取ります。 ステムの端全体にナイフをかけてステムを自由に切ります。 茎と芯を引き出して捨てます。
それから、大きな鋸歯状のナイフ（私はブレッドナイフがうまくいくと思います）を使って、1/4〜1/2インチ厚のスライスにトマトをスライスします。 スライスをプラスチック製の冷凍庫の容器に詰め、各スライスの間に1枚の冷凍包装紙を置きます。 ふたを容器の上に置き、冷凍庫の中に入れます。
冬に揚げたグリーントマトを準備するには、冷凍トマトのスライスを卵に浸し、それらをあなたの好きなパン作りのミックスに入れて、すぐに黄金色になるまで炒めます。 それが揚げる前に解凍しないならば、パン粉はトマトに最もよく付着します。
