甘い御馳走のためのケーキの上にキャラメルをドリズル。
キャラメルは、砂糖や他の成分が金色の茶色に変色し、独特の風味を帯びるまで加熱することによって作られます。 おいしいキャラメル艶出しはケーキに甘い終わりを加えます、そしてそれはへらで適用されるキャラメルフロスティングより薄いです。 滴り落ちるように意図されている釉薬は注ぐことができます。 この釉薬を商業的に買うかあなた自身のものを作り、そしてそれを黄色、白、チョコレートあるいはスパイスケーキの上に霧吹きしてください。 チーズケーキの上にもかけてください。
必要なもの
- ケーキ
- 冷却ラック
- ベーキングシート、縁取り
- アルミホイル
- キャラメル釉薬
- 鍋または電子レンジ対応ボウル
- 大型クッキングスプーン
- 2大ヘラ
- 盛り合わせ
ケーキを冷却ラックの上に置き、両方を縁のある、ホイルのついたベーキングシートの上に置きます。 天板はケーキにくっつかないドリブルをキャッチします。
それを注ぐことができるようにするために必要ならカラメルを少し暖めなさい。 それを小さな鍋または電子レンジで安全なボウルに入れて、低めの場所で温めます。
キャラメルでいっぱいの大きなスプーンをすくい上げて、ケーキの上に置きます。
スプーンを軽く傾けて流れを制御し、キャラメルがケーキの上を横切って落ちるようにし、側面を下に向けてカスケードさせます。
必要に応じてクッキングスプーンを補充し、ケーキが好きなだけ滴り落ちる釉薬になるまで霧吹きしてください。
釉薬が固まるように涼しい場所にケーキを置き、次に2つの大きくて広いへらを使ってケーキをラックからサービングプラッタに移動します。
ヒントと警告
- 美しいプレゼンテーションのためにチューブまたはBundtケーキの上にキャラメル釉薬を振りかけてください。
- 完全につや消しのケーキの上にキャラメルを振りかける。 ツートーン効果は非常に魅力的です。
- パウンドケーキは、一般的には飾り気のないですが、キャラメルの霧雨できれいにドレスアップされています。
- ペストリーバッグと大きな開いた先端でキャラメルを塗ることを検討してください。
- キャラメルが暖かくなりすぎないようにしてください。 少量のキャラメルがベーキングシートの下に滴り落ちますが、正しい濃度で滴るとほとんどがケーキの上にとどまります。 涼しすぎるキャラメルは厚くなり、効果的に霧雨になりません。 一貫性を正しくするには練習が必要です。
