柔らかいローストの作り方

長時間の弱火は柔らかいローストを達成するための素晴らしい方法です。

豚肉か牛肉かを問わず、小さなローストを作るときは、長時間加熱すると、最も柔らかくジューシーな最終製品になります。それだけでなく、1つのローストをポテトと野菜で調理すると、家族全員に健康的なメインディッシュとサイドディッシュを提供できます。

必要なもの

オーブンを華氏450度に予熱する。

ローストパンの中にミートラックを置きます。あなたがラックを持っていないならば、あなたはしっかりといくつかの長さのアルミホイルを転がしてあなた自身のものを作ることができます。

ローストパンの内側のラックの中央にローストを置きます。

ローストをオーブンに入れる。それを明らかにしたままにしてください。

ローストを華氏450度で15分間調理しましょう。

熱を下げます。４５０°Ｆで１０分後、オーブン温度を３５０°Ｆに下げ、調理時間の間その温度に保つ。 5ポンド。牛肉のローストは、ミディアムレアのために350 Fでさらに約35分かかります。 3ポンドのポークローストは350 Fで約1時間25分（85分）かかります。

オーブンからローストを取り出す。豚肉の場合、内部温度は160°Fであるべきです。牛肉の場合、それはミディアムレアのための約145°F、ミディアムのための160°F、そしてよくできたことのための170°Fであるべきです。

ローストを立たせます。あなたはそれをカバーするか、またはカバーされないままにすることができます、しかしそれはジュースが肉の中に落ち着くことを可能にするために少なくとも10分間それを放置します。

彫って仕える。

あなたはあなたのローストをマリネするか、さらにおいしく完成した製品のためにあなたの選んだスパイスのこすりを加えることができます。どちらも調理時間には影響しません。
ローストで鍋にフェンネル、ポテトとニンジンのような野菜を加えると、あなたは自分自身で完全な食事をするでしょう。野菜を追加する場合は、追加する前に油、塩、コショウでそれらをコーティングしてください。
あなたのローストに脂肪の層がある場合は、それをトリミングしないでください。脂肪は湿気と風味を追加します。脂肪を上に向けてローストパンにローストを入れる必要もあります。脂肪は溶けて肉を癒します。
あなたはまたあなたのローストの上に暗い茶色の地殻のために弱火で始めて、そして調理プロセスの終わりに熱を上げることができます。