ハーブ混合物はステーキのためのシャキッとしたコーティングを作り出します。
ストリップロース、またはストリップステーキは牛の肋骨のすぐ後ろの領域から撮影された牛肉のやわらかいカットです。 ストリップロースステーキはサラダ、ポテトまたはクリーミースープと一緒によく役立った。 ほとんどの食料品店では、ストリップロースは肉のより高価なカットの一つです。 あなたのお金のために最大限に活用するために正しく肉を準備するように注意してください。 肉を出す前に、約6時間半の準備、マリネ、焙煎の時間を見込んでください。
必要なもの
- 大さじ6。 つぶしたニンニク
- 新鮮なセージの葉10枚
- 小さじ5。 新鮮なタイムリーフ
- 小さじ5。 オリーブオイル
- 小さじ3。 塩
- 小さじ2。 黒胡椒
- フードプロセッサー
- ラップフィルム
- ローストパン
大さじ6を組み合わせる。 砕いたニンニク、10新鮮なセージの葉、小さじ5。 新鮮なタイムの葉、小さじ5オリーブオイル、小さじ3。 塩と小さじ2。 フードプロセッサーで黒胡椒をひきます。 食材が濃いペーストになるまでフードプロセッサーを回転させます。
ストリップロースをペーストでコーティングし、ラップのシートで覆い、そして５時間冷蔵する。 オーブンを華氏450度に予熱する。
ストリップロースの巻きを解き、焙煎皿に入れる。 覆っていない焙煎皿をオーブンに入れる。 15分焼く。
オーブンの熱を華氏350度まで下げて、肉1ポンドあたりさらに10分間焼きます。
オーブンから鍋を取り出し、薄切りにしてサービングする前にストリップロースを20分間休ませます。
ヒントと警告
- ストリップロースの残り物はサンドイッチに最適です。 トマトとレタスと一緒にトーストしたパンの上にスライスを置きます。
