ハムホックは、多くの豚肉製品のように、骨から落ちるまで調理するのが一番です。 これはロースターや鍋で達成することができますが、ハムホックを調理する最も簡単な方法はプレッシャークッカーです。 圧力調理は、伝統的な方法による数時間と比較して、調理者が約１時間で湿った、柔らかく、十分に調理されたハムホックをテーブル上に有することを可能にする。
ステップ1
ミートラックがある場合は、それをプレッシャークッカーに入れます。
ステップ2
2つ以上のハムホックをプレッシャークッカーに入れます。 それらは単層に配置する必要はありません。 調理器具の塗りつぶし線の下に合わせるだけです。
ステップ3
プレッシャークッカーを充填ラインに水で満たします。
ステップ4
プレッシャークッカーの蓋を取り付けて所定の位置に固定します。
ステップ5
炊飯器をストーブの上に置き、圧力バルブが揺れ始めるまで中火で加熱します。
ステップ6
火を弱くして中程度の低さにして、ハムホックを45分間圧力で調理します。
ステップ7
火を止めて圧力鍋を冷まします。 ハンドルが簡単にロック解除されるので、いつ炊飯器を開けても安全であることがわかります。 これには15〜30分かかります。
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コンロからハムホックを外して出す。
