石器で焼いたハムはしっとりと美味しくなります。
焼きハムは、標準的な家族の食事や特別な行事に備えて比較的簡単で満足のいくメインディッシュです。 本当の成功は最初からハムの種類と品質に依存しますが、熱、ベーキング時間と適切なグレージングの熟練した監視によっても左右されます。 陶器は、ハムを焼くのに最適です。なぜなら、それは肉を乾燥させることなく熱を分配して保持し、グレージング工程全体にわたって、そしてテーブルの上に風味品質を封じ込めるのを助けるからです。
必要なもの
- 釉薬ミックス
- パイナップル（オプション）
- 全クローブ（オプション）
オーブンを325°Fに予熱します。最良の結果を得るために、オーブンが予熱している間、ハムなしでオーブンに浅い石器皿を置きます。 希望の温度に達したら、オーブンから石器を取り除くためにホットミットを着用してください。
加熱した石器にハムを入れ、オーブンの中のラックの上に覆いを入れずに置きます。 この時点でハムをトリムしないでください。
使用するハムの種類に応じて焼きます。 「食べる前に調理する」と表示されたハムは、華氏160度の内部温度で焼く必要があります。全体で10〜15ポンド。 ハム、1ポンドあたり18から20分待ちます。 ハーフハムは1ポンドあたり20分焼きます。 骨のない小さな断面は、1ポンドあたり35分かかります。 「食べる準備ができている」または「完全に調理された」ハムは140°Fまで加熱する必要があるだけです。
焼く時間が終了する30分前にそれを艶出してハムを取り外します。 ハムはガラス張りのためにオーブンから出ている間は暖かいままで調理し続けるので、石器は本当にここで成果を上げます。
余分な脂肪を取り除き、ハムの上面を横切りにして味わうように艶をかけます。 多くのハムは釉薬の組み合わせが付属していますが、あなたはブラウンシュガー、ドライマスタード、サイダービネガーとハムの滴りであなた自身のものを作ることを好むかもしれません。 各クロスカットの角にクローブ全体を付けてパイナップルを固定すると、堅牢な風味と伝統的な外観が皿に追加されます。
ハムをオーブンに戻して、最後の30分間焼きます。 特に調理されていないハムのために肉温度計で内部温度をテストしてください。
石器でハムを出す。 焼きたてのハムを準備するために石器を使用することの追加の利点は、それが食事を通してハムを暖かくて美味しく保つ魅力的なサービングディッシュとして倍になるということです。
