ココアと淹れたてのコーヒーがさらにキックになります。
Ｃａｌ ／ Ｓｅｒｖ：４９４収量：１０原料２ ｃ。 万能粉1/2 c ココアパウダー小さじ1。 重曹1小さじ。 ベーキングパウダー1/2小さじ。 塩1 1/2小さじ1。 挽いたシナモン挽いたオールスパイス1/4小さじ。 アースクローブ1/2 c。 バター1 1/2 c。 ダークブラウンシュガー2個の大きな卵1 1/2 c。 アップルソース３／４ ｃ。 強く熱いコーヒー1 1/2 Cを醸造。 ブラックレーズン３／４ ｃ。 みじん切りクルミ2 c。 粉砂糖- バッターを作る：オーブンを350°Fに予熱する。軽くバターをかけ、6カップのKugelhofまたはBundtパンをひいてください。 小麦粉、1/4カップのココアパウダー、ベーキングソーダ、ベーキングパウダー、塩、シナモン、オールスパイスを入れ、大きなボウルに入れて脇に置きます。 中高速度に設定したミキサーを使用して、大きなボウルで軽くふわふわになるまでバターとブラウンシュガーをクリーム状にする。 卵が1個追加され、組み入れられるまで叩きます。 残りの卵で繰り返します。 ミキサーの速度を遅くして、アップルソースと交互に小麦粉を3分の1ずつ加えます。 ボウルの側面を削り、ミキサーの速度を中程度に上げます。 1/2カップのホットコーヒーを素早く加え、完全に混ぜ合わせるまで叩きます - 約30秒間。 レーズンとクルミを入れます。
- ケーキを焼く：準備された鍋にねり粉を注ぎ、テスターが中央に挿入されてきれいになるまでオーブンの真ん中のラックで焼く - 40〜45分。 ワイヤーラックの上に鍋にケーキを置き、少し暖かくなるまで冷却する。 鍋の端にナイフをそっと当て、ケーキを取り除き、完全に冷まします。
- 釉薬を作る：粉砂糖と残りのココアパウダーを一緒にふるいにかける。 中心部でよく作り、すぐに残りのホットコーヒーを注ぐ。 よく混ざり、滑らかになるまで泡立てる。 それが浸ることを可能にして、ケーキの上に注ぎます。すぐに役立ちます。
