フライドシュガーポーチドニューポテト

沸騰したお湯に砂糖を加えることで、シェフのTim Loveは新しいジャガイモの自然な甘さを演出してから、素朴なフライにします。 生ハム、カキ、ベーコン、チポトレを詰めたフレンチパンの詰め物、ニンニクとエシャロットを添えた焼きたてのマッシュルーム、そしてチリを添えたクランベリーレリッシュを使ったスパイスラブトルコで、Chef Loveの感謝祭のごちそうを完成させましょう。

1. 中火で強火で、じゃがいもを水で覆う。 砂糖とニンニクを加える。 沸騰したら、中火で弱火にし、じゃがいもがフォークテンダーになるまで煮込む。 ドレイン。
2. キャンディ温度計を備えた大型の鋳鉄製フライパンで、1/4インチピーナッツオイルを325〜350度Fの温度で加熱する。 ペーパータオルに移して余分な油を捨てる。 約2分間座って塩で味付けしましょう。 高温、低温、または室温でお召し上がりください。