校正/サービス：670収量：9総時間：1時間40分材料6大さじ。 無塩バター２ｃ。 チョコレートウエハースクッキー１／４ ｃ。 大さじ1蜂蜜。 ハニー2 全乳1バニラビーン3ストリップオレンジの皮5大卵黄3大さじ。 砂糖大さじ2。 万能小麦粉大さじ2。 コーンスターチ１／４ ｃ。 ホイップクリーム3/4 赤スグリ2 1/2C。 ブルーベリー３／４ ｃ。 カラントゼリー
- クラストを作ります：オーブンを350゜Fに加熱します。バター5杯を溶かし、粉砕クッキーと大さじ1杯のハチミツでトスします。 9 x 9インチの正方形のタルトパンに押し込みます。 しっかりと固まるまで（12〜15分）焼き、そして完全に冷まします。
- 詰め物を作る：大きなボウルに氷水を半分入れ、その上に少し小さめのボウルを置きます。 脇に置きます。 大きな鍋で牛乳、バニラビーンズと種、そしてオレンジの皮を沸騰させる。 火から下ろし、20分間浸します。 卵黄、1/4カップの蜂蜜、砂糖を大きなボウルに入れ、濃くて薄い黄色になるまで泡立てる。 小麦粉とコーンスターチを卵の上に乗せてなめらかになるまで泡立てる。 牛乳を沸騰するまで再加熱し、一度に数杯のテーブルスプーンを卵混合物に泡立てます。 鍋に戻り、混合物が泡立ちそして濃くなり始めるまで中火で絶えず泡立てながら調理します - さらに約3分。 アイスバスのきれいなボウルにこすります。 残りの大さじ1杯のバターでドットを塗ります。 表面を直接ラップで覆います。 完全に冷やしなさい。
- タルトを組み立てる：ホイップクリームを中身に入れます。 スグリとベリーでクッキーの殻と上に詰め物を広げます。 ゼリーと大さじ1杯の水を加熱する。 果物を軽くたたきます。 約30分間冷やす。
