古くからの小麦であるスペルは何年も前から健康食品店で販売されていましたが、イタリアの名で知られるファロの名の下のレストランに登場するまでは、このカリカリの穀物がグルメ店やスーパーマーケットのグルメコーナーに届きました国です。
Ｃａｌ ／ Ｓｅｒｖ：１７７、収量：４、成分１：低ナトリウム野菜ブロス１ ｃ。 水1大さじ。 オリーブオイル4クローブニンニク1 c。 ファロ1/2ポンドブロッコリーニ1/4 c。 粗挽きパルメザンチーズ大さじ１。 レモン汁8レモンウェッジ- 2クォート鍋では、スープと水を熱して沸騰させる。 ファロ調理中は熱を非常に低くし、混合物を暖かく保つ。
- 10インチのフライパンで、中火で油を熱する。 ニンニクとファロを加える。 にんにくが褐色になり始め、ファロの穀物が油で覆われるまで、絶えず攪拌しながら調理する。 約15分 - ほとんどの液体が吸収されるまで、頻繁に攪拌しながら、1カップのホットブロス混合物を加えて調理します。
- その間、ブロッコリーニから斜めにトップをトリミングし、1インチのステムを各トップに残すことができます。 脇に置きます。 茎の残りの部分を2インチに斜めに切ります。
- 1/2カップのブロスミックスとブロッコリーニの茎をファロに入れる。 約10分 - ほとんどの液体が吸収されるまで、絶えず攪拌しながら調理します。 残りのブロス混合物とブロッコリーニトップを加える。 ファロが柔らかくなり、周囲の液体が生臭さの程度（5〜10分）に達するまで調理します。 フライパンを火から下ろす。 チーズとレモン汁を混ぜる。 4つのサービングプレートに分けます。 必要に応じて、各プレートに2枚のレモンウェッジを付けて、すぐに出してください。
