にんじん、たまねぎ、オクラ、コーン、赤ピーマンの香りのガンボ。
ガンボとジャンバラヤという用語は、初心者でも同じ意味で使用できますが、2つの料理は明らかに異なります。 ニューオーリンズ料理が普及しているこの2つの古典は風味と熱がいっぱいですが、1つは完全な食事ですが、もう1つはご飯の一面を必要とする濃厚スープです。
ガンボ対ジャンバラヤ
ガンボは野菜と肉や貝で構成された濃厚なスープまたはシチューです。 一般的にスパイシーで味の良い、ガンボは、別に調理されている米の一面と一緒に提供されています。 ジャンバラヤは、パエリアと似た化粧品です。 その主成分である米と共に、ジャンバラヤは典型的には野菜、肉または貝、そしてアンドイユソーセージからなる。 トマトはクレオールジャンバラヤとガンボに欠くことのできない成分ですが、ケイジャンバージョンの料理には含まれていません。
