私たちの基本的なポレンタレシピのバリエーションである、この料理はマデイラのワインで強化された野生のキノコとブルーチーズとパルメザンチーズでスパイクされたポレンタを組み合わせたものです。
Cal / Serv：441収量：4カップ総時間：0時間45分材料1/2レシピクリーミーポレンタ2大さじ。 オリーブオイル大さじ4。 バター2エシャロット1 1/4ポンド混合野生キノコ3/4小さじ。 塩1/2小さじ。 挽いた黒コショウ1/4 c。 マデイラ3大さじ。 細かく刻んだパセリ1/4 c。 おろしパルメザンチーズｃ。 ブルーチーズの道順- ポレンタを覆い、弱火で暖めます。 中火で大フライパンにバター大さじ2を入れて油を熱する。 バターが溶けたら、エシャロットを加えて柔らかくなるまで約2分間煮ます。 きのこ、塩、こしょうを加え、時折かき混ぜながら、黄褐色になるまで約8分煮込む。
- マデイラとパセリを加えて、液体が蒸発するまで3分ほど煮ます。 残りの大さじ2杯のバターとパルメザンチーズをポレンタに入れ、4つのボールに分けます。 きのことブルーチーズのトップ。 熱いうちに出す。
