クランベリーパイ

この休日のデザートを作るのに必要なのは、6つのシンプルな食材だけです。 レシピは、 Cider Beans、Wild Greens、およびDandelion Jellyの作者、Joan E. Allerによるものです。

1. オーブンを425度に予熱する。パイクラストを広げて9インチのパイパンに入れる。 クランベリーを地殻に注ぎ、厚い層を作ります。
2. 中型のボウルに、2/3カップの砂糖と小麦粉を一緒にふるいにかける。 別のボウルに、硬い峰ができるまで卵白を加え、小麦粉を混ぜます。 混ぜ合わせるまでクリームをゆっくりとかき混ぜる。
3. クランベリーを残りの1/3カップの砂糖で覆い、次にクリーム混合物を上に注ぐ。 パイを約10分間焼いてからオーブンの温度を350°Fに下げ、さらに約40分間焼いてください。 サーブする前にパイを冷やしましょう。