シナモンシュガーラティスクッキーレシピ - 食べ物＆飲み物

あなたが砂糖クッキーとバターパイクラストを愛するならば、これらのクッキーはあなたのためです。彼らはシンプルでエレガント、そして感動すること間違いなしです。クリスマスのクッキー交換でそれらを贈るか、あなたの次のホリデーパーティーに持っていってください。

収量：2準備時間：1時間25分総時間：2時間10分材料7 1/2 c。多目的小麦粉小さじ3。挽いたシナモン1 1/2小さじ。グランドナツメグ1小さじ1。ベーキングパウダー3/4小さじ。細かい塩3大卵3大卵黄4 1/2スティックバター2 1/4 c。グラニュー糖2小さじ1/4。バニラエキス１／４ｃ。ホワイトサンディングシュガー

大きなボウルに、最初の5つの材料を組み合わせます。脇に置きます。中型のボウルに卵と卵黄を一緒にたたきます。脇に置きます。
大きなミキシングボウルで、中高速で電気ミキサーを使用して、軽くてふわふわになるまでバターを打ちます。グラニュー糖、次にバニラと卵黄混合物を混ぜる。ミキサーの速度を遅くして、生地がまとまるまで、予約された小麦粉をゆっくりと混ぜます。ボウルから生地を取り出し、4等分に分けます。ディスクに形作り、ラップでしっかりと包み、そして少なくとも2時間または3日まで冷蔵する。
冷蔵庫から生地を取り出し、開封する。それぞれのディスクを軽く粉々にした羊皮紙の間に置き、粉が付着しないように小麦粉を振りかけ、厚さ1/8インチの14インチの正方形に広げます。ベーキングシートの上に羊皮紙で生地の正方形を積み重ね、ラップでしっかりとシートを覆い、そして30分間冷蔵する。
オーブンを350°Fに予熱します。その間、ベーキングシートを冷蔵庫から取り出し、開封します。生地を2つ取り除きます。ベーキングシートを巻き直して冷蔵庫に戻します。 1生地の正方形を広げる。ピザカッターを使用して、正方形を幅1/2インチのストリップにスライスします。 2番目の生地の正方形で繰り返します。次に、最初の生地の四角を使って、曲がった部分に折り目が付かないように注意しながら、ストリップを半分ずつ静かに半分に折ります。ちょうど折り返したストリップの曲がりに対して垂直に2番目の正方形から生地の1つのストリップを配置します。曲がったストリップを広げて、垂直のストリップの上になるようにします。この十字交差プロセス（現在の垂直ストリップで覆われている最初の正方形のストリップを折り曲げ、2番目の正方形から別のストリップをそれらの曲がりに対して垂直に配置し、新しいストリップの上に横になるように展開します）格子模様は生地の正方形の半分に織り込まれています。羊皮紙を180度回転させて、生地の四角形のもう半分に上記の手順を繰り返します（前ページの写真を参照）。羊皮紙と行2ベーキングシート。 3 1/2インチの丸カッターを使ってクッキーを切り取り、用意したベーキングシートに移します。（スクラップを集めて、ラップでしっかり包んで冷蔵します。）砂糖をのせてクッキーを軽く振ります。縁が金色になるまで焼き、11〜14分しっかり焼きます。ベーキングシート上のクッキーを5分間冷やしてから、ワイヤーラックに移して完全に冷まします。残りの2つの生地の正方形で繰り返します。
集められたスクラップを冷蔵庫から取り出し、ディスクに形作り、少なくとも30分しっかり固まるまで冷やす。その後、ローリング、チル、格子作り、ベーキング、冷却の指示を繰り返して最後の数枚のクッキーを作ります。