チェダーとセージのブレッドスティック

シャープなチェダーと新鮮なセージが、これらの風味豊かなブレッドスティックに最高のエッジを与えます。

1. 生地を作る：オーブンを350°Fに予熱する。 4枚のベーキングシートをオリーブオイルでたっぷり塗り、脇に置きます。 小麦粉、チーズ、セージ、ベーキングパウダー、コショウ、塩、パプリカを金属製の刃とパルスを組み合わせたフードプロセッサーのボウルに入れます。 1/4カップのオリーブオイルを加えて、生地が荒い食事に似るまで挽く。 氷水を徐々に加え、生地がボールを形成して刃に乗るまでパルスを続けます。
2. ブレッドスティックを形作る：生地をひらめいた表面に移す。 よく練られた麺棒を使って、生地を16 x 8インチの長方形に丸めます。 生地を鋭いナイフで16個の1 x 16インチのストリップにカットし、各ストリップを半分にカットします。 手のひらで、各ストリップを長さ約16インチのブレッドスティックに転がします。 準備したベーキングシートにブレッドスティックを移し、残りの油でたっぷりと磨き、そして粗い塩を振りかける。
3. 金茶色になるまで焼く - 約20分。 ワイヤーラックで冷やす。 ブレッドスティックは最大3日間気密容器に保管されます。